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题名:
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南方水果加工
nan fang shui guo jia gong
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吴锦铸编著
,
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ISBN:
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7-5359-3017-4
价格：
CNY8.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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138页
19cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书介绍了果品加工的基本知识，果品干制、糖渍、罐头、果汁、果酒、速冻等水果制品生产的基本原理和生产技术。
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主题词:
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水果加工
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中图分类法:
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TS255.4
版次：
4
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主要责任者:
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吴锦铸
wu jin zhu
编著
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索书号:
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TS255.4/6075
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