|
题名:
|
餐饮店员服务流程规范 / 田均平主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-80221-235-0 价格： CNY24.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
207页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国时代经济出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书是针对服务的主题为餐饮店店员设计的一套完整的服务流程，包括厨房厨工的饮食制作及质量控制、原物料采购与保管员的工作、清洁员的清洁卫生服务等。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3-65 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
田均平 tian jun ping 主编 |
|
索书号:
|
F719.3-65/6041 |