|
题名:
|
广东菜精选 / 梁昌，廖锡祥著 , |
|
ISBN:
|
7-5359-2425-5 价格： CNY13.50 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,362页 彩照 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2000 |
|
内容提要:
|
本卷分良缘、育才、福寿三篇，详尽介绍了198款喜庆粤菜的寓意、用料、制法、特点、功效和适用场合。 |
|
主题词:
|
菜谱 广东省 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.65 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
梁昌 liang chang 著 |
|
主要责任者:
|
廖锡祥 liao xi xiang 著 |
|
责任者附注:
|
梁昌(1932～)，顺德人，先后当过杂工、厨师、厨房部部长、门市部主任、采购员，整理、创作了诗词菜谱、典故菜谱、成语菜谱、吉祥菜谱共640多个。合著有《广东菜精选》、《顺德菜精选》、《新潮广东菜》等。 |
|
责任者附注:
|
廖锡祥，生于顺德市，中学高级教师。合著有《广东菜精选》、《顺德菜精选》、《新潮广东菜》等。 |
|
索书号:
|
TS972.182.65/3360:1 |