|
题名:
|
板栗保鲜贮藏与加工 [ 专著] ban li bao xian zhu cang yu jia gong / 鲁周民等编著 , |
|
ISBN:
|
7-5409-2926-X 价格： CNY8.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
145页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川民族出版社 出版日期： 2004 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：概述，采前外界因素对板栗品质及贮藏性的影响，板栗采后的生理生化变化，影响板栗保鲜贮藏的因素，析栗的采收与贮藏方法以及28种板栗产品的加工技术。 |
|
主题词:
|
板栗 贮藏 |
|
主题词:
|
板栗 蔬菜加工 |
|
中图分类法:
|
S664.209 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
鲁周民 lu zhou min 编著 |
|
主要责任者:
|
吴万兴 wu wan xin 编著 |
|
主要责任者:
|
张忠良 zhang zhong liang 编著 |
|
主要责任者:
|
李文华 li wen hua 编著 |
|
ISSN:
|
7-5409-2926-X 价格： |
|
索书号:
|
2 |