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题名:
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四川泡菜200种
si chuan pao cai 200 zhong
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王继刚编著
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ISBN:
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978-7-5082-4731-1
价格：
CNY11.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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158页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术、具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。
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主题词:
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泡菜-菜谱-四川省
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中图分类法:
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TS972.12
版次：
4
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主要责任者:
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王继刚
wang ji gang
编著
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索书号:
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TS972.12/1027
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