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题名:
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水产品加工
shui chan pin jia gong
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李桂芬主编
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ISBN:
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978-7-5341-3448-7
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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188页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
杭州
出版社：
浙江科学技术出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书介绍了水产品加工常见原料及其特性、各种加工方法、加工新技术、新产品及新工艺、水产品质量管理体系等。
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主题词:
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水产品
食品加工
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主题词:
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水产品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS254.4
版次：
4
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主要责任者:
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李桂芬
li gui fen
主编
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