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题名:
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蔬菜水果加工技术400问 / 12316新农村热线专家组组编 , |
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ISBN:
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978-7-80762-582-7 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16,153页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团有限责任公司 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为蔬菜加工技术和水果加工技术两部分，介绍了蔬菜加工的基础知识、干制品加工、腌制品加工、糖制品加工等内容。 |
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主题词:
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蔬菜加工 生产工艺 |
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主题词:
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水果加工 生产工艺 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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TS25 版次： 4 |
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版次:
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2版 |
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主要团体责任者:
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新农村热线专家组(12316) 组编 |
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索书号:
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TS25/5 |