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题名:
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啤酒生产问答
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田洪涛主编
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ISBN:
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978-7-122-01367-5
价格：
CNY27.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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292页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书主要介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。
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主题词:
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啤酒
酿造
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主题词:
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啤酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS26
版次：
4
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主要责任者:
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田洪涛
主编
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索书号:
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TS26/6033
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