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题名:
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一学就会的酱卤·腊味1688例 / 胡维勤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-1252-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书分为上篇和下篇，上篇介绍酱卤，下篇为腊味篇，每个篇类又根据食材的不同分为若干小类，精选一些酱卤、腊味的经典食材，详细介绍每种食材的搭配宜忌、选购窍门和处理技巧。 |
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主题词:
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凉菜 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡维勤 主编 |
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索书号:
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TS972.121/9 |
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索书号:
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TS972.12/4724 |