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题名:
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白酒品酒师手册
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赖高淮编著
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ISBN:
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978-7-5019-5770-5
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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205页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
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主题词:
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白酒
食品感官评价
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主题词:
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白酒
勾兑
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中图分类法:
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TS26
版次：
5
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主要责任者:
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赖高淮
编著
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索书号:
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TS26/5703
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