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题名:
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餐饮管理
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厉承玉，王林峰主编
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ISBN:
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7-81054-808-5
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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279页
20cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
东北大学出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书系统地阐述了餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法。
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主题词:
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饮食业
商业管理
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中图分类法:
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F719
版次：
5
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主要责任者:
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厉承玉
主编
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主要责任者:
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王林峰
主编
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附注:
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高等职业技术教育系列教材
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索书号:
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F719/7111
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