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题名:
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发酵微生物学
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颜方贵主编
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ISBN:
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7-81002-385-3
价格：
CNY13.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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300页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京农业大学出版社
出版日期：
1993
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内容提要:
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阐述一般发酵概念,论述了共同性的微生物问题及酒精、丙酮丁醇、维生素、有机酸、氨基酸等发酵、单细胞蛋白质是和食品酿造。
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主题词:
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工业发酵
微生物学
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中图分类法:
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TQ92
版次：
5
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主要责任者:
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颜方贵
主编
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附注:
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全国高等农业院校教材 微生物专业用
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索书号:
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TQ92/1
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