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题名:
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感官评定实践
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[美] Herbert Stone, [美] Joel L. Sidel
,
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ISBN:
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978-7-5019-6052-1
价格：
CNY40.00
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语种:
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eng
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载体形态:
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377页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书以英文的形式，介绍了感官评定实践。
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主题词:
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食品感官评价
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中图分类法:
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TS207.3
版次：
4
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主要责任者:
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斯通
著
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主要责任者:
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Sidel,
Sidel,
著
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版次:
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第2版
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