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题名:
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米制品加工工艺与配方
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傅晓如主编
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ISBN:
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978-7-122-02654-5
价格：
CNY29.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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378页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米最新生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。
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主题词:
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稻米制食品
食品加工
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主题词:
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稻米制食品
配方
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主题词:
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稻米制食品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS21
版次：
4
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主要责任者:
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傅晓如
主编
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索书号:
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TS21/4
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