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题名:
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餐饮服务与管理
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李国茹，杨春梅主编
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ISBN:
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978-7-300-07824-3
价格：
CNY23.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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303页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国人民大学出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书包括餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理、餐饮质量管理、中外菜点知识、我国主要客源国的饮食习俗等内容。
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主题词:
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饮食业
商业服务
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主题词:
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饮食业
商业管理
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中图分类法:
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F719
版次：
5
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主要责任者:
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李国茹
主编
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主要责任者:
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杨春梅
主编
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索书号:
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F719/4064
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