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题名:
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糖化学 tang hua xue / 蔡孟深, 李中军主编 , |
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ISBN:
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978-7-5025-9294-3 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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440页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008.2 |
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内容提要:
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本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理，以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章，首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应，并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后，主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应，包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等。 |
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主题词:
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糖 生物化学 |
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中图分类法:
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Q53 版次： 4 |
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其它题名:
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基础、反应、合成、分离及结构 |
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主要责任者:
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蔡孟深 cai meng shen 主编 |
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主要责任者:
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李中军 li zhong jun 主编 |