|
题名:
|
新煮艺——大盘菜 [专著] xin zhu yi da pan cai [ zhuan zhu] / 彭发元主编 , |
|
ISBN:
|
7-5364-5938-6 价格： CNY15.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
200页c图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2006 |
|
内容提要:
|
本书所列大盘菜品，具有各自明显的创新特色，详细介绍了各种菜品所用原料、调料、制作方法、风味特色，以及制作要领，易学易懂。 |
|
主题词:
|
菜谱-四川省 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.71 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
彭发元 peng fa yuan 主编 |