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题名:
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果蔬贮藏加工及质量管理技术 / 陆兆新 主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4165-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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660页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 200401 |
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内容提要:
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本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法，反映了国内外最新技术成果和国际先进的农产品及深加工过程的技术质量管理规范、技术体系和方法等内容。 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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S609 版次： 4 |
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主要责任者:
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陆兆新 编著 |
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索书号:
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2 |