|
题名:
|
水产品实用加工技术 shui chan pin shi yong jia gong ji shu / 王丽哲编著 , |
|
ISBN:
|
7-5082-1200-2 价格： CNY8.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
162页 彩图 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2000 |
|
内容提要:
|
本书主要内容包括水产品活运技术、鱼糜制品加工，鱼类传统干制品，水产调味干制品，鱼类罐藏制品，水产品加工机械设备等。 |
|
主题词:
|
水产品 食品加工 |
|
主题词:
|
水产品 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS254.4 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
王丽哲 wang li zhe 编著 |
|
索书号:
|
2 |