题名:
人类饮食文化学   ren lei yin shi wen hua xue / 陈苏华著 ,
ISBN:
978-7-80740-256-5 价格： CNY38.00
语种:
chi
载体形态:
339页 25cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2008.6
内容提要:
本书共分十一章。内容包括：历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食文化的技术体系等。 
主题词:
饮食   文化 世界
中图分类法:
TS971 版次： 4
主要责任者:
陈苏华 chen su hua 著
责任者附注:
陈苏华，1953年生，江苏烹饪大师。从厨35年，从事烹饪高等教育22年。