|
题名:
|
食品营养与卫生安全导论 shi pin ying yang yu wei sheng an quan dao lun / 凌强，李晓英，杨雪欣编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5032-3803-1 价格： CNY30.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
334页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书共十章，内容包括：营养素及生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生、膳食与健康、餐饮管理中的营养学应用等。 |
|
主题词:
|
食物营养 |
|
主题词:
|
食品卫生 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
R155.5 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
凌强 ling qiang 编著 |
|
主要责任者:
|
李晓英 li xiao ying 编著 |
|
主要责任者:
|
杨雪欣 yang xue xin 编著 |
|
附注:
|
中国旅游协会推荐教材 旅游管理专业新视野教材 |
|
索书号:
|
1 |