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题名:
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川味卤菜卤水秘方[专著] chuan wei lu cai lu shui bi fang[ zhuan zhu] / 兰玉著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6152-9 价格： CNY17.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页c彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书简述了川味凉卤制作的基本知识，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。 |
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主题词:
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凉菜-菜谱-四川省 |
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主题词:
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凉菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要责任者:
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兰玉(烹饪) lan yu( peng ren) 著 |