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题名:
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跟大厨学做秘制调味料 / 瑞雅编著 , |
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ISBN:
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978-7-5101-2751-9 价格： CNY19.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人口出版社 出版日期： 2014.08 |
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内容提要:
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本书中集结数十位大厨十几年的调味经验, 包括调味料投放原则、调味妙招等调味基本知识, 厨房常用基础调味料的巧用妙用, 大厨秘制调味料的独家揭秘, 以及营养又美味的秘制汤底四大部分, 无论酸甜苦辣, 都能让你轻松搞定。 |
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主题词:
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调味料 制作 |
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主题词:
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调味料 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 5 |
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主要责任者:
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瑞雅 编著 |
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索书号:
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TS264/1270 |