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题名:
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现代食品微生物学 xian dai shi pin wei sheng wu xue / 刘慧主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4331-1 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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538页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识，各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识，以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘慧 liu hui 主编 |
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附注:
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北京市高等教育精品教材立项项目 |
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索书号:
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TS201.3/0255 |