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题名:
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莞色莞味 guan se guan wei / 方云成，何家辉，陈伟波著 , |
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ISBN:
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978-7-5194-5703-7 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图，彩照 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书由四大部分组成，第一部分是《名厨简介》，介绍在东莞具有影响力的本土名厨；第二部分是《菜品介绍》，将东莞本土44种名菜收集其中；第三部分是《镇街食材》，将东莞本土8种食材收集其中；第四部分是《主厨推荐》，将东莞本土38种美食推荐给读者。《莞色莞味》是集东莞传统饮食文化之大成，又在此基础上推陈出新，颇有视觉享受及胃觉享受。 |
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主题词:
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饮食 文化 东莞 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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五位粤菜名厨发掘创研新莞菜 |
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主要责任者:
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方云成 fang yun cheng 著 |
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主要责任者:
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何家辉 he jia hui 著 |
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主要责任者:
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陈伟波 chen wei bo 著 |
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索书号:
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TS971.2/0015 |