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题名:
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花色蛋糕精选 hua se dan gao jing xuan / 孟兆庆著 , |
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ISBN:
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978-7-5064-4650-1 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书包括蛋糕装饰简介、蛋糕装饰的工具、蛋糕装饰的步骤以及相应花样的制作方法。 |
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主题词:
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糕点加工 基本知识 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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孟兆庆 meng zhao qing 著 |
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附注:
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经台视文化事业股份有限公司授权出版 |
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索书号:
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TS213.2/1730 |