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题名:
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烘焙大全
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黎国雄主编
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ISBN:
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978-7-5113-4255-3
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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435页
彩图
25cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国华侨出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法。
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主题词:
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烘焙
食品加工
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主题词:
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烘焙
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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黎国雄
主编
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附注:
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舌尖上的味道芭蕾 金版
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索书号:
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TS213.2/2764
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