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题名:
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中国八大菜系 / 陈长文编著 , |
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ISBN:
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978-7-5472-0888-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林文史出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的八大菜系。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即人们常说的中国八大菜系。 |
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主题词:
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菜系 介绍 中国 |
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主题词:
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菜系 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈长文 编著 |
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索书号:
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TS972.18/7440 |