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题名:
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发酵调味品生产技术
fa jiao tiao wei pin sheng chan ji shu
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上海市粮油工业公司技校编著
,
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语种:
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chi
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载体形态:
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261页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
轻工业出版社
出版日期：
1978
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内容提要:
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本书主要介绍了：微生物的概念，酵母菌，细菌，放线菌等。
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主题词:
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发酵食品
调味品
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主题词:
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调味品
发酵食品
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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上海市粮油工业公司技校
shang hai shi liang you gong ye gong si ji jiao
编著
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索书号:
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TS264/2309
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