|
题名:
|
春韭秋菘 chun jiu qiu song / 戴爱群著 , |
|
ISBN:
|
978-7-108-04474-7 价格： CNY12.8 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,288页 图，图版(8页) 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2013.06 |
|
内容提要:
|
本书作者介绍了不少餐馆的美食，也评价了不少厨师的技艺，南方的北方的、中国的外国的，都有。在这些文章中，可以看出作者所认定所弘扬的美食标准，对于美食之道的不懈探寻，对于中国餐饮业如何健康发展的认真思考。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 |
|
主题词:
|
饮食 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
一个美食家的寻味笔记 |
|
主要责任者:
|
戴爱群 dai ai qun 著 |
|
索书号:
|
TS971.2 |