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题名:
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法国蓝带糕点制作基础 fa guo lan dai gao dian zhi zuo ji chu / 法国蓝带厨艺学院编 , 胡晨译 |
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ISBN:
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978-7-5019-8281-3 价格： CNY15.2 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012.01 |
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内容提要:
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本书介绍了法国糕点制作方法、制作法式糕点的基本技巧等内容。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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次要责任者:
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胡晨 hu chen 译 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 编 |
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索书号:
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TS213.2 |