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题名:
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意面倾心 yi mian qing xin / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5372-6656-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆人民卫生出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了意大利面的基本常识，包括常见种类、不同面种的煮制方法及常用调料等，并以红酱、青酱、白酱、黑酱等面酱风味为纲，罗列了上百款经典的意大利面食谱，天使面、蝴蝶面、贝壳面、笔管面、千层面、螺旋面等，并搭配各式面酱，款款风味独特，让人尽享味觉诱惑。 |
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主题词:
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面条 食谱 意大利 |
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主题词:
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面条 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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其它题名:
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意大利面的百变诱惑 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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责任者附注:
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甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、“环球厨神国际挑战赛”银奖。 |
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索书号:
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TS972.132/4484 |
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索书号:
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TS972.132/4484 |