|
题名:
|
料理全书 liao li quan shu / (日)高木初江著 , 石秀梅译 |
|
ISBN:
|
978-7-5532-0847-3 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
159页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 贵阳 出版社： 贵州科技出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂是如何做酱汁。 |
|
主题词:
|
菜谱 日本 |
|
中图分类法:
|
TS972.183.13 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
高木初江 gao mu chu jiang 著 |
|
次要责任者:
|
石秀梅 shi xiu mei 译 |
|
附注:
|
未读·生活家 |
|
索书号:
|
TS972.183.13/0297 |