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题名:
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功能性食品生物技术
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郑建仙主编
,
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ISBN:
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7-5019-4148-3
价格：
CNY80.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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11,648页
彩照
26cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述发酵工程在功能性食品产业中的典型范例，在全球范围内分析功能性食品产业的发展趋势等。
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主题词:
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疗效食品
生物技术
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主题词:
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疗效食品
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主题词:
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生物技术
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中图分类法:
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TS218
版次：
4
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主要责任者:
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郑建仙
主编
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索书号:
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TS218/8712
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