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题名:
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蔬菜贮存保鲜及加工 shu cai zhu cun bao xian ji jia gong / 张平真主编 , |
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ISBN:
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7-109-06706-8 价格： CNY26.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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内容有蔬菜贮运保鲜和加工的基本原理和方法，重点介绍了我国目前生产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术。 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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张平真 zhang ping zhen 主编 |
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索书号:
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TS255.3/1214 |