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题名:
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荤菜精作 hun cai jing zuo / 尤小斌，张康义编著 , |
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ISBN:
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7-5337-2123-3 价格： CNY13.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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23页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽科学技术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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禽蛋乃酒楼、饭店、居家四季常备之物，民间素有“菜不够，蛋来凑”之说，如何把禽蛋凑成美轮美奂，风味独特的菜肴，我国各大菜系均有成功典范，或精雕细琢，出自大方之家；或信手拈来，源于乡村农舍。延续了中华民族古朴的赏蛋、识蛋、品蛋之道。 |
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主题词:
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禽蛋 菜谱 |
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主题词:
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禽蛋 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 4 |
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其它题名:
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禽蛋菜肴50例 |
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主要责任者:
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尤小斌 you xiao bin 编著 |
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主要责任者:
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张康义 zhang kang yi 编著 |
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附注:
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其他题名：禽蛋菜肴50例 |
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索书号:
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TS972.125/4390 |