|
题名:
|
避开餐馆经营管理的误区 bi kai can guan jing ying guan li de wu qu / 陈丹苗著 , |
|
ISBN:
|
7-80655-366-5 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
398页 照片 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广州出版社 出版日期： 2002 |
|
内容提要:
|
本书分为三大部分，着重从经营、管理、发展三个方面展开论述，围绕着市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来趋势等餐饮业的各个环节，提供了较为系统的经营管理的内容。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业经营 中国 |
|
主题词:
|
饮食业 商业管理 中国 |
|
主题词:
|
饮食业 |
|
主题词:
|
商业管理 |
|
主题词:
|
商业经营 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
陈丹苗 chen dan miao 著 |
|
索书号:
|
F719.3/7474 |