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题名:
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现代啤酒工艺技术 xian dai pi jiu gong yi ji shu / 周广田主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-00541-0 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书收入最近二三年出现的新技术、新工艺、新设备、新材料以及质量和企业管理方面的最新知识，从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。 |
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主题词:
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啤酒 酿造 |
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主题词:
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啤酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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周广田 zhou guang tian 主编 |
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索书号:
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TS262.5/7706 |