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题名:
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汤菜 shang cai / 食尚文化组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-122-08145-2 价格： CNY24.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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90页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书内容包括：汤的概念、汤的分类、汤料的选择、常用汤料的药性、煲汤简介、汤菜制作实例、霸王别姬、百合炖木瓜、冰糖银耳炖雪梨、虫草炖辽参、虫草花炖辽参、冬瓜党参大骨汤、冬瓜开胃汤、发财三丝羹、百叶烩金针菇、文蛤果蔬汤、海鲜纸火锅、川椒牛腩、海黄凤鹅煲…… |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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食尚文化 si shang wen hua 组织编写 |
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索书号:
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TS972.122/8090 |