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题名:
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中式面点 zhong shi mian dian / 食尚文化组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-122-08144-5 价格： CNY24.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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90页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为两大部分，第一部分：基础知识，第二部分：制作实例。基础知识里还包括面点的分类和主要流派、面点的原料介绍两部分。制作实例主要介绍了一些原料配比和制作过程。 |
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主题词:
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面点 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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食尚文化 shi shang wen hua 组织编写 |
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索书号:
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TS972.116/8090 |