题名:
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食品干燥加工技术 / 董全,黄艾祥主编 , |
ISBN:
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978-7-122-00046-0 价格: CNY30.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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238页 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2007 |
内容提要:
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本书分别介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP和干制品质量标准与质量检验。 |
主题词:
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食品加工 干燥 |
主题词:
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食品加工 |
主题词:
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干燥 |
中图分类法:
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TS205 版次: 4 |
主要责任者:
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董全 主编 |
主要责任者:
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黄艾祥 主编 |
索书号:
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TS205/4480 |