|
题名:
|
食品干燥加工技术 / 董全，黄艾祥主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-00046-0 价格： CNY30.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
238页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书分别介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP和干制品质量标准与质量检验。 |
|
主题词:
|
食品加工 干燥 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
主题词:
|
干燥 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
董全 主编 |
|
主要责任者:
|
黄艾祥 主编 |
|
索书号:
|
TS205/4480 |