题名:
食品干燥加工技术   / 董全,黄艾祥主编 ,
ISBN:
978-7-122-00046-0 价格: CNY30.00
语种:
chi
载体形态:
238页 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2007
内容提要:
本书分别介绍了食品干燥加工原理、食品厢式和隧道式干燥、食品微波干燥、食品喷雾干燥、食品真空干燥、食品冷冻干燥、食品渗透干燥、干制品的包装和储运、食品干燥加工过程的HACCP和干制品质量标准与质量检验。 
主题词:
食品加工   干燥
主题词:
食品加工  
主题词:
干燥  
中图分类法:
TS205 版次: 4
主要责任者:
董全 主编
主要责任者:
黄艾祥 主编
索书号:
TS205/4480