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题名:
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面包教室 / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5356-3834-2 价格： CNY34.80(含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南美术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书详细介绍了面包制作的基本知识和112种涵盖各式风味口感的面包的制作方法。每种面包均配有详细的步骤分解图片、制作说明和制作指导,针对学习者制作时容易出现的问题和需要注意的地方给出适当的建议,可帮助您... |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎国雄 主编 |
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附注:
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烘焙宝典 |
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索书号:
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TS213.2/2764 |