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题名:
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从零开始学烹饪 / 牛国平, 牛翔编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-11094-7 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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《从零开始学烹饪》由国家级烹饪大师牛国平倾情编写,系统化地将高深莫测的烹饪技法,分为热菜、冷菜两部分,再细分出36种烹饪技法,如“炒”“烧”“爆”“蒸”“炸”“卤”“炝”“酱”等。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛国平 编著 |
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主要责任者:
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牛翔 编著 |
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附注:
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时尚美食馆 |
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索书号:
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TS972.11/2561 |