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题名:
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山西面食 / 牛国平，牛翔编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-10045-0 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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210页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书精选最经典、易做的山西面食，详细讲解面条、饼、包子饺子、糕点等4大类130种面食技艺和200多道美味面点的制作方法，除了基础制作方法外，还加入肉蛋蔬菜食用的特色吃法，更穿插了一些面食的典故、趣闻、轶事等。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛国平 编著 |
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主要责任者:
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牛翔 编著 |
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索书号:
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TS972.132/2561 |