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题名:
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无师自通新手做烘培 / (日)靓丽出版社编著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5381-6495-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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117页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书讲述西点制作的成功与否,在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节,就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款 |
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主题词:
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烘培 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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次要责任者:
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书锦缘 译 |
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主要团体责任者:
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靓丽出版社 编著 |
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索书号:
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TS213.2/5382 |