题名:
魔芋加工技术
/ 巩发永著 ,
ISBN:
978-7-5364-6773-6 价格： CNY11.00
语种:
chi
载体形态:
182页 18cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川科学技术出版社
出版日期： 2008
内容提要:
《魔芋加工技术》是农副产品加工技术丛书之一,重点介绍了魔芋葡甘聚糖的保健作用及用途、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工等内容。编写过程中,力求参考国内权威著作的内容。
主题词:
芋头
蛋制品
中图分类法:
S632.39 版次： 4
主要责任者:
巩发永
著
索书号:
S632.39/1723