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题名:
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现代饭店餐饮管理 / 李勇平著 , |
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ISBN:
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7-208-03017-0 价格： CNY17.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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368页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 1998 |
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内容提要:
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本书从我国饭店餐饮的特点和面临的环境出发，提出了饭店餐饮的基本对策，并具体分析探讨了饭店餐饮的创新之道、餐饮品牌建设、餐饮服务艺术、餐饮广告策划、餐饮促销策略、主题餐饮策划、美食节组织、宴会设计、餐饮财务控制等内容。希望书中的观点和方法能对中国的饭店管理者有所启迪和帮助。 |
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主题词:
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饭店 饮食 |
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主题词:
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饭店 |
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主题词:
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饮食 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719 版次： 4 |
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主要责任者:
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李勇平 著 |
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索书号:
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F719/4011 |