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题名:
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龙口粉丝生产工艺与配方 / 杨君敏，郭兰堂，于智军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5850-4 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 图，地图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书内容包括：粉丝生产的历史沿革、龙口粉丝的生产技术、下脚料综合利用、龙口粉丝特色烹饪等。 |
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主题词:
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粉丝 食品加工 |
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主题词:
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粉丝 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS236.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨君敏 编著 |
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主要责任者:
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郭兰堂 编著 |
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主要责任者:
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于智军 编著 |
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索书号:
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TS236.5/4718 |