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题名:
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咖啡师指南
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高碧华编著
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ISBN:
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978-7-80218-296-7
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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111页
图
19×21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国宇航出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书介绍了：意大利浓缩咖啡的概念、历史、理论；影响浓缩咖啡的环境因素、设备因素、原料因素；制作浓缩咖啡的技术等内容。
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主题词:
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咖啡
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主题词:
|
咖啡
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中图分类法:
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TS273-49
版次：
4
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其它题名:
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意大利浓缩咖啡原理与技术
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主要责任者:
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高碧华
编著
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索书号:
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TS273-49/0012
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