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题名:
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青少年不可不知的食品安全鉴别方法 / 赵勇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5621-6140-0 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 西南师范大学出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书内容主要分为五篇，包括食物与营养、青少年须知食品安全相关知识、感官逞威风——食品安全鉴别中的感官鉴别法、理化显神通——食品安全鉴别中的物理化学法、巧辨微生物——食品安全鉴别中的微生物鉴别法。 |
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主题词:
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食品安全 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵勇 主编 |
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索书号:
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TS201.6/4417 |